チューリッヒを中心とする東スイス地区の紹介
| 東スイス地区には数多くの州がありますが、代表的な３つの州が １．チューリッヒ州 ２．シャフハウゼン州 ３．グラウビュンデン州 となっており、チューリッヒ州が一番大きい地区です。それぞれの州のブドウ畑の面積を合わせるとおよそ１５５０ヘクタールとなり、ジュネーブを抜いて、スイスで３番目に大きいワイン生産地域となります。 この３州はライン川流域のワイン地区で、ライン川流域は源流域であるグラウビュンデンを出発し、アッペンツェル、ザンクト・ガレン、トゥールガウ、シャフハウゼン、チューリッヒ、アールガウ、バーゼルランドと続きます。バーゼル市を過ぎると、ライン川はフランスとドイツの国境線となり、フランス側にアルザス、ドイツ側にバーデンのワイン産地が東スイス地区に続きます。 この様に、東スイス地区はライン・ワイン圏に属する性格を持っています。これら８州を合わせたブドウ畑の面積は約２６００ヘクタール程となります。これはスイスのブドウ畑の約２割弱を占めます。 ライン・ワイン圏は使われるブドウ品種が似通っていますが、東スイスの特徴は赤ワインの占める割合が多く、平均して７割以上に至り、最多のシャフハウゼンでは８割に達していること、またリースリングが見られず、その代わりに寒冷地に強いミューラー・トゥールガウが主流になっていること（これを開発したミューラー博士はスイスのトゥールガウ生まれ）などです。 この地区の使われるブドウ品種は、ほとんど共通しています。 赤、白とも気軽に楽しむフルーティなワインがほとんどです。ミューラー・トゥールガウは中甘口系統のワインとなっています。ピノ・ノワーには樽熟成ものもあります。またピノ・ノワーから白ワインも作られており、フェーデルヴァイスと呼ばれています。 シャフハウゼン州はブラウブルグンダーランドと銘を打っており、この品種の赤ワインに力を入れています。ブラウブルグンダーはピノ・ノワーのドイツ語名称で、主にドイツ南部、スイス、オーストリアでこの名称が使われています。ドイツの主流ライン地区では、ピノ・ノワーをシュペートブルグンダーと呼んでいます。 グラウビュンデン州はマイエンフェルド周辺にブドウ畑があり、ハイジ・ワインを生んでいます。アルプスの少女ハイジの故郷ワインです。基本的にフレッシュで、フルーティなワインとなっています。 主な生産地域は |
